線上附的版本都是White Lion的，他們似乎也是原唱者；
可是小時候我們聽到不像是他們的，
聲音很小很不沙啞、很堅定溫柔，當然也有可能是那錄音帶年久失修的關係。
可是小時候聽到的音樂是那麼美好。
- Jun 17 Fri 2011 21:33
-
And all the wars will end
線上附的版本都是White Lion的，他們似乎也是原唱者；
可是小時候我們聽到不像是他們的，
聲音很小很不沙啞、很堅定溫柔，當然也有可能是那錄音帶年久失修的關係。
可是小時候聽到的音樂是那麼美好。
- Apr 15 Fri 2011 00:36
-
青春傳記
不管學了多少種語言，都無法背棄中文的，
所以青春傳記也應該以中文寫成；
但是其實傳記並不是單純以語言完成，
只有白紙黑字太單調，它是多彩的。
自我有意識到後、這麼長的時間以來我就在訓練自己，
盡量是一個直率坦白的人；但其實很多時候我不敢做到。
所謂常常好像很中肯，除了是一種練習、更多的是想忠於客觀和事實。
但還是很害怕呢，
覺得拐彎抹角可以是種保護。
但那時還是莫名地、蠻勇敢的，寄信給一個教了我將近一年的老師，
表示想和她討論職涯規劃之類的問題。
一開始沒有任何回音，雖然信末我也提了大意如：
「如果覺得沒有回應的價值也可以不用搭理」之類的字句，
但心裡還是很難相信怎麼會遭受這種對待，
而且對自己這段時間的判斷感到難以置信。
但幸好、在一週後上課時老師自若的提到了：
「之前有位同學寄信來問問題，但是我比較忙就忘記了；
如果還有問題的話，那就請再寄一次吧。」
當下整個心底很少女的覺得有點害羞，
雖然不是點出我名字，但在這麼多人面前提也太不好意思了吧還佔用大家上課的幾秒間XDDD
後來真的就約了面談了，忐忑不安的假設過很多鼓勵或潑冷水的畫面。
但沒想到真實人生來臨時，比我想像過的「無用鼓勵版」還溫馨─
『年輕人就是有無限可能啊，加油喔！』
『不要擔心，凡事都會轉向美好的一面！』
事實上是老師很親切很常笑還幫我蒐集資料！！
雖然只講了半個小時（就沒話可講），
但心底還是獲得了莫大的鼓勵，連對老師教的該科目都變得親近友善了起來。
不論我未來的人生會轉向什麼方向，我想這段青春時的記憶都會一直完好的保存著，
可以當作鼓勵自己的一個慰藉。
而且沒想到、盡本分之餘（替學生解惑）再多些微小的善意，
可以為另一個人帶來那麼多的感動和滿足。
不管是偉人或平凡人物，這樣做就是發揮了生為人的價值吧？
比起辯清真理或探討高深的學問，
觀察人們的互動和體察這當中而得的收穫，
我覺得意義更豐富，身為傳記的當然內容也才更値得被記錄下來。
（所有的事件只要發生過都不該被抹滅，都該盡力的保存在腦中成千上萬的上鎖抽屜中。）
所以青春傳記也應該以中文寫成；
但是其實傳記並不是單純以語言完成，
只有白紙黑字太單調，它是多彩的。
自我有意識到後、這麼長的時間以來我就在訓練自己，
盡量是一個直率坦白的人；但其實很多時候我不敢做到。
所謂常常好像很中肯，除了是一種練習、更多的是想忠於客觀和事實。
但還是很害怕呢，
覺得拐彎抹角可以是種保護。
但那時還是莫名地、蠻勇敢的，寄信給一個教了我將近一年的老師，
表示想和她討論職涯規劃之類的問題。
一開始沒有任何回音，雖然信末我也提了大意如：
「如果覺得沒有回應的價值也可以不用搭理」之類的字句，
但心裡還是很難相信怎麼會遭受這種對待，
而且對自己這段時間的判斷感到難以置信。
但幸好、在一週後上課時老師自若的提到了：
「之前有位同學寄信來問問題，但是我比較忙就忘記了；
如果還有問題的話，那就請再寄一次吧。」
當下整個心底很少女的覺得有點害羞，
雖然不是點出我名字，但在這麼多人面前提也太不好意思了吧還佔用大家上課的幾秒間XDDD
後來真的就約了面談了，忐忑不安的假設過很多鼓勵或潑冷水的畫面。
但沒想到真實人生來臨時，比我想像過的「無用鼓勵版」還溫馨─
『年輕人就是有無限可能啊，加油喔！』
『不要擔心，凡事都會轉向美好的一面！』
事實上是老師很親切很常笑還幫我蒐集資料！！
雖然只講了半個小時（就沒話可講），
但心底還是獲得了莫大的鼓勵，連對老師教的該科目都變得親近友善了起來。
不論我未來的人生會轉向什麼方向，我想這段青春時的記憶都會一直完好的保存著，
可以當作鼓勵自己的一個慰藉。
而且沒想到、盡本分之餘（替學生解惑）再多些微小的善意，
可以為另一個人帶來那麼多的感動和滿足。
不管是偉人或平凡人物，這樣做就是發揮了生為人的價值吧？
比起辯清真理或探討高深的學問，
觀察人們的互動和體察這當中而得的收穫，
我覺得意義更豐富，身為傳記的當然內容也才更値得被記錄下來。
（所有的事件只要發生過都不該被抹滅，都該盡力的保存在腦中成千上萬的上鎖抽屜中。）
- Dec 25 Sat 2010 21:39
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12/25
- Dec 19 Sun 2010 23:59
-
一半
是不是有些事就是我們永遠也躲不去，躲不過一世？
逃到天涯海角也相同，纏繞在身上的紋身會讓他永遠找到你。
有的時候是你自己吸引他靠近。
他們很殘酷，他們那樣折磨你也那樣伺候你，
你很難理解他們怎麼能有那樣的勇氣，在他們宣稱沒有勇氣之後。
我說害怕到底可以形成多巨大的恐懼？
讓你在最恐懼的未知前、能那樣果決或堅定。
那本來怎麼不行？
還是其實直到那逼近眼前之時，也一樣的惶恐不定？
我沒有答案，你也不能給我答案，
從你的表情我沒有答案，
我無從也或許不敢自你的表情中細膩的推敲答案。
我跟你一樣膽小，所以我有勇氣，
關於往前下去的。
我以為死纏爛打都要繼續下去，在他們一個個遠去之後。
即使不能再前進了也好，賴在原地也是一種方式，
我們沒有什麼理由譴責，但也有完全的立場可以表達憤慨和哀悽。
我們不願再提，因為愛和責難平等的懸掛在我們沉底的心。
我們又能夠概稱為我們嗎？
也許只有我吧，但每個人吐出的話語至少都異口同聲。
我想保護的，有時候模糊的連我自己都弄不清，到底是我們他們還是我而已。
又為什麼要保護、有什麼責任？
當路標旁的號誌亮光刺眼成一片厚翳，
當這時刻的冷風攫住臉上無力的線條，
我們只能送到這裡為止，以下的路你以一紙黑字相遺，我們且以零清紙花相餞。
相見或不見好，我們沒有答案你也沒有，蒼天也無聲。
逃到天涯海角也相同，纏繞在身上的紋身會讓他永遠找到你。
有的時候是你自己吸引他靠近。
他們很殘酷，他們那樣折磨你也那樣伺候你，
你很難理解他們怎麼能有那樣的勇氣，在他們宣稱沒有勇氣之後。
我說害怕到底可以形成多巨大的恐懼？
讓你在最恐懼的未知前、能那樣果決或堅定。
那本來怎麼不行？
還是其實直到那逼近眼前之時，也一樣的惶恐不定？
我沒有答案，你也不能給我答案，
從你的表情我沒有答案，
我無從也或許不敢自你的表情中細膩的推敲答案。
我跟你一樣膽小，所以我有勇氣，
關於往前下去的。
我以為死纏爛打都要繼續下去，在他們一個個遠去之後。
即使不能再前進了也好，賴在原地也是一種方式，
我們沒有什麼理由譴責，但也有完全的立場可以表達憤慨和哀悽。
我們不願再提，因為愛和責難平等的懸掛在我們沉底的心。
我們又能夠概稱為我們嗎？
也許只有我吧，但每個人吐出的話語至少都異口同聲。
我想保護的，有時候模糊的連我自己都弄不清，到底是我們他們還是我而已。
又為什麼要保護、有什麼責任？
當路標旁的號誌亮光刺眼成一片厚翳，
當這時刻的冷風攫住臉上無力的線條，
我們只能送到這裡為止，以下的路你以一紙黑字相遺，我們且以零清紙花相餞。
相見或不見好，我們沒有答案你也沒有，蒼天也無聲。
- Dec 11 Sat 2010 14:40
-
咖啡的種類介紹
本文引用自DreamYeh - 咖啡的種類介紹(藍山、曼特寧、巴西、卡布奇諾、拿鐵...)
一、單品咖啡單品咖啡：
這種咖啡，通常是由單一產區所生產的咖啡豆為名，列表如
下：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
藍山咖啡
他出產於位於牙買加的藍山山脈。它的咖啡因含量甚低，不
到其他產地咖啡的一半，「藍山咖啡」獨特的風味與牙買加
藍山地區得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。
牙買加藍山地區，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，幾乎沒
有污染．這個地區終年多雨，晝夜溫差大。又因為這邊的特
殊地理環境，每日午後，雲霧籠罩整個藍山山頂，不僅為咖
啡樹遮住陽光，還帶來豐沛的水汽，就是這樣的地利基礎，
藍山咖啡的口感與香味獨步全球各地所產製的咖啡。不是整
個藍山地區所生產的咖啡都可以稱為藍山咖啡，只有在海拔
1800公尺以上的藍山地區所種植的咖啡才能叫「藍山咖啡」
。
海拔較低的藍山山區所產的咖啡豆，因為品質差異只能命名
為〝牙買加高山咖啡〞而不能稱為「牙買加 藍山咖啡」．
因為藍山地區的氣候、土壤、空氣合宜，拿一樣的藍山品種
的種苗移植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴不亞新幾內亞等
地方，生產出來的品質都無法比擬真正的「藍山咖啡」。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
曼特寧咖啡
除了「牙買加 藍山咖啡」，印尼「蘇門達臘」島所生產的
「曼特寧」咖啡也十分受到台灣消費者喜愛，根據考察，
「曼特寧」實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼
蘇門達臘地區自十八世紀開始栽植咖啡，但一直沒有受到外
界的注意。到50年代，派駐當地的日本士兵偶然間喝到當地
「蘇門達臘」出產的咖啡，向咖啡小販詢問咖啡名稱，小販
誤以為日本士兵詢問「你是什麼族人」故回答「曼特寧」。
這個典故讓「蘇門達臘」咖啡有了更多人稱呼的「曼特寧」
名稱．日本商社是最早經營「曼特寧」咖啡的大客戶．日本
商人不但收購「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡，還
對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序，以日本是細膩的生產
管理程序所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」有了新的名稱－
「黃金曼特寧」
日本人在托巴湖區契作的「黃金曼特寧」，為確保產品品質
，「黃金曼特寧」以純手工採收，再以日式細緻的處理程序
，改進「蘇門達臘曼特寧」的品質，讓「蘇門達臘曼特寧」
除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份
日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調
試、努力下，成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品「
蘇門達臘黃金曼特寧」。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆，味道
濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重
口味咖啡的最佳選擇
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
巴西咖啡
從盛產咖啡豆出口大國巴西所生產的咖啡豆所精選的極品稱
為「巴西咖啡」，「巴西咖啡」口感中帶有較濃的酸味，配
合咖啡原有的甘苦味，入口極為滑順，且帶有淡淡的青草芳
香，在清香為中略帶苦味，甘滑順口，是大部分人都可以接
受的咖啡。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
曼巴咖啡
曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡（曼2巴1或曼3巴1）
的混合。
「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆，味道濃厚，「巴西咖啡」是
淺烘焙，味道中性略帶酸味，因此將「曼特寧」與「巴西咖
啡」兩種豆混合有互補之作用。
既有「曼特寧」強烈口感，也有「巴西咖啡」的甘純風味。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
這些咖啡主要都是追求單一咖啡豆本身的風味。不同地區、
不同氣候、不同土壤、不同咖啡樹種以及不同咖啡生豆處理
方法，都會影響到咖啡豆的味道。
而大家要喝單品咖啡就是為了要喝到不同產區各自獨特的味
道。這些咖啡的沖煮方式通常就是使用賽風(虹吸式)、手沖
、美式咖啡機或是法式壓濾壺等等，一杯的份量約使用十公
克咖啡粉沖泡 120cc左右的咖啡。
在台灣早期的咖啡館都是用賽風煮比較多，沖煮的時候可以
看到原本在下壺乾淨的白開水會被吸到上壺，過一下子後就
可以看到已經變成咖啡色的咖啡流到下壺，充滿視覺效果。
其火力的控制以及攪拌的時機與手法是沖煮出好咖啡的關鍵
。
而另外一種常用沖泡咖啡的方式為手沖，也就是使用濾杯先
鋪上一層濾紙之後裝入咖啡粉，然後用細口的水壺將熱水倒
在咖啡粉上，這時，水流粗細的控制就直接影響到沖煮出來
的咖啡好喝與否。雖然看似簡單的動作，但是控制的好與壞
，沖煮出的咖啡味道可是天壤之別，個人覺得他比賽風需要
更高的沖煮技巧。
二、義式咖啡：
他之所以被稱為義式，是因為espresso這種快速沖煮咖啡的
方式是義大利人發明的。並且在義大利，義式濃縮就像我們
的珍珠奶茶一樣，甚至更像是生活必需品，因為他們可能一
天會喝個好幾杯，可以增進工作效率，但是我們珍珠奶茶每
一天喝一杯就一定腦滿腸肥而死。義式咖啡使用的咖啡都則
通常是兩三種咖啡豆以上的混和豆，主要是因為義大利人認
為單一的咖啡豆沒有辦法擁有平衡的味道（一方面也是因為
沖煮方式使然），所以通常都使用三種以上咖啡豆調配出味
道均衡的義式咖啡豆配方，目前市面上絕大部份的義式咖啡
都是使用綜合豆。
義式咖啡是以espresso為基底的，而espresso則是使用義式
咖啡機，""在8~9大氣壓下，使用約85~95度C的水以及7公克
的咖啡粉，在約30秒的時間之內，沖煮出約25~30cc的咖啡
其中粉量有相當多的爭議，有人認為 7公克會萃取過度，而
建議使用14公克。無論如何，espresso就是只有約30cc左右
的咖啡，味道極為濃烈與強勁，好的espresso味道可以持續
數十分鐘久久不散(當然摩卡壺煮出的咖啡也可以叫espresso
，不限定使用義式咖啡機)。
沖煮出的espresso加上一百多cc的奶泡之後，製作成為約150cc
的咖啡加牛奶，也就是著名的卡布奇諾cappuccino。
當義式咖啡被引進美國時，為了要滿足美國老大哥的心理，
飲料也要好大一杯，所以被加入更多的牛奶，也就成了現在
滿街滿巷的「拿鐵 (latte)」， latte這個字在義大利則是
牛奶的意思。如果espresso加上熱水，就成為大家口中的美
式咖啡。
不過除了咖啡玩家之外，要叫美國人只喝那小小一杯30cc的
咖啡應該是很不過癮，所以他們的拿鐵都很大杯，甚至連卡
布奇諾都變大杯，害義大利人最近大聲疾呼要替卡布奇諾正
名，義大利國家濃縮咖啡協會發布的卡布奇諾規格﹕認定一
杯卡布奇諾大小應只有150毫升，其中是120毫升的蒸氣加熱
牛奶與25毫升的義式濃縮咖啡調和而成的；牛奶成分起碼必
須3.2％的蛋白質與3.5％的脂肪，牛奶蒸氣加熱達攝氏55度
。
另外，義式咖啡的學問可深了，光是一個咖啡粉粗細就可以
浪費掉你數十至數百公克的咖啡豆以及寶貴的營業時間，咖
啡粉粗細條的好與不好，煮出來的espresso味道就可以讓你
在天堂與地獄之間游走。何況還有粉量、沖煮溫度、沖煮壓
力、填壓力道和填壓手法等等等等，要研究專研的東西可多
了，或許這就是咖啡好玩的地方吧!!!
一、單品咖啡單品咖啡：
這種咖啡，通常是由單一產區所生產的咖啡豆為名，列表如
下：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
藍山咖啡
他出產於位於牙買加的藍山山脈。它的咖啡因含量甚低，不
到其他產地咖啡的一半，「藍山咖啡」獨特的風味與牙買加
藍山地區得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。
牙買加藍山地區，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，幾乎沒
有污染．這個地區終年多雨，晝夜溫差大。又因為這邊的特
殊地理環境，每日午後，雲霧籠罩整個藍山山頂，不僅為咖
啡樹遮住陽光，還帶來豐沛的水汽，就是這樣的地利基礎，
藍山咖啡的口感與香味獨步全球各地所產製的咖啡。不是整
個藍山地區所生產的咖啡都可以稱為藍山咖啡，只有在海拔
1800公尺以上的藍山地區所種植的咖啡才能叫「藍山咖啡」
。
海拔較低的藍山山區所產的咖啡豆，因為品質差異只能命名
為〝牙買加高山咖啡〞而不能稱為「牙買加 藍山咖啡」．
因為藍山地區的氣候、土壤、空氣合宜，拿一樣的藍山品種
的種苗移植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴不亞新幾內亞等
地方，生產出來的品質都無法比擬真正的「藍山咖啡」。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
曼特寧咖啡
除了「牙買加 藍山咖啡」，印尼「蘇門達臘」島所生產的
「曼特寧」咖啡也十分受到台灣消費者喜愛，根據考察，
「曼特寧」實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼
蘇門達臘地區自十八世紀開始栽植咖啡，但一直沒有受到外
界的注意。到50年代，派駐當地的日本士兵偶然間喝到當地
「蘇門達臘」出產的咖啡，向咖啡小販詢問咖啡名稱，小販
誤以為日本士兵詢問「你是什麼族人」故回答「曼特寧」。
這個典故讓「蘇門達臘」咖啡有了更多人稱呼的「曼特寧」
名稱．日本商社是最早經營「曼特寧」咖啡的大客戶．日本
商人不但收購「蘇門達臘」島所生產的「曼特寧」咖啡，還
對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序，以日本是細膩的生產
管理程序所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」有了新的名稱－
「黃金曼特寧」
日本人在托巴湖區契作的「黃金曼特寧」，為確保產品品質
，「黃金曼特寧」以純手工採收，再以日式細緻的處理程序
，改進「蘇門達臘曼特寧」的品質，讓「蘇門達臘曼特寧」
除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份
日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調
試、努力下，成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品「
蘇門達臘黃金曼特寧」。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆，味道
濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重
口味咖啡的最佳選擇
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
巴西咖啡
從盛產咖啡豆出口大國巴西所生產的咖啡豆所精選的極品稱
為「巴西咖啡」，「巴西咖啡」口感中帶有較濃的酸味，配
合咖啡原有的甘苦味，入口極為滑順，且帶有淡淡的青草芳
香，在清香為中略帶苦味，甘滑順口，是大部分人都可以接
受的咖啡。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
曼巴咖啡
曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡（曼2巴1或曼3巴1）
的混合。
「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆，味道濃厚，「巴西咖啡」是
淺烘焙，味道中性略帶酸味，因此將「曼特寧」與「巴西咖
啡」兩種豆混合有互補之作用。
既有「曼特寧」強烈口感，也有「巴西咖啡」的甘純風味。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
這些咖啡主要都是追求單一咖啡豆本身的風味。不同地區、
不同氣候、不同土壤、不同咖啡樹種以及不同咖啡生豆處理
方法，都會影響到咖啡豆的味道。
而大家要喝單品咖啡就是為了要喝到不同產區各自獨特的味
道。這些咖啡的沖煮方式通常就是使用賽風(虹吸式)、手沖
、美式咖啡機或是法式壓濾壺等等，一杯的份量約使用十公
克咖啡粉沖泡 120cc左右的咖啡。
在台灣早期的咖啡館都是用賽風煮比較多，沖煮的時候可以
看到原本在下壺乾淨的白開水會被吸到上壺，過一下子後就
可以看到已經變成咖啡色的咖啡流到下壺，充滿視覺效果。
其火力的控制以及攪拌的時機與手法是沖煮出好咖啡的關鍵
。
而另外一種常用沖泡咖啡的方式為手沖，也就是使用濾杯先
鋪上一層濾紙之後裝入咖啡粉，然後用細口的水壺將熱水倒
在咖啡粉上，這時，水流粗細的控制就直接影響到沖煮出來
的咖啡好喝與否。雖然看似簡單的動作，但是控制的好與壞
，沖煮出的咖啡味道可是天壤之別，個人覺得他比賽風需要
更高的沖煮技巧。
二、義式咖啡：
他之所以被稱為義式，是因為espresso這種快速沖煮咖啡的
方式是義大利人發明的。並且在義大利，義式濃縮就像我們
的珍珠奶茶一樣，甚至更像是生活必需品，因為他們可能一
天會喝個好幾杯，可以增進工作效率，但是我們珍珠奶茶每
一天喝一杯就一定腦滿腸肥而死。義式咖啡使用的咖啡都則
通常是兩三種咖啡豆以上的混和豆，主要是因為義大利人認
為單一的咖啡豆沒有辦法擁有平衡的味道（一方面也是因為
沖煮方式使然），所以通常都使用三種以上咖啡豆調配出味
道均衡的義式咖啡豆配方，目前市面上絕大部份的義式咖啡
都是使用綜合豆。
義式咖啡是以espresso為基底的，而espresso則是使用義式
咖啡機，""在8~9大氣壓下，使用約85~95度C的水以及7公克
的咖啡粉，在約30秒的時間之內，沖煮出約25~30cc的咖啡
其中粉量有相當多的爭議，有人認為 7公克會萃取過度，而
建議使用14公克。無論如何，espresso就是只有約30cc左右
的咖啡，味道極為濃烈與強勁，好的espresso味道可以持續
數十分鐘久久不散(當然摩卡壺煮出的咖啡也可以叫espresso
，不限定使用義式咖啡機)。
沖煮出的espresso加上一百多cc的奶泡之後，製作成為約150cc
的咖啡加牛奶，也就是著名的卡布奇諾cappuccino。
當義式咖啡被引進美國時，為了要滿足美國老大哥的心理，
飲料也要好大一杯，所以被加入更多的牛奶，也就成了現在
滿街滿巷的「拿鐵 (latte)」， latte這個字在義大利則是
牛奶的意思。如果espresso加上熱水，就成為大家口中的美
式咖啡。
不過除了咖啡玩家之外，要叫美國人只喝那小小一杯30cc的
咖啡應該是很不過癮，所以他們的拿鐵都很大杯，甚至連卡
布奇諾都變大杯，害義大利人最近大聲疾呼要替卡布奇諾正
名，義大利國家濃縮咖啡協會發布的卡布奇諾規格﹕認定一
杯卡布奇諾大小應只有150毫升，其中是120毫升的蒸氣加熱
牛奶與25毫升的義式濃縮咖啡調和而成的；牛奶成分起碼必
須3.2％的蛋白質與3.5％的脂肪，牛奶蒸氣加熱達攝氏55度
。
另外，義式咖啡的學問可深了，光是一個咖啡粉粗細就可以
浪費掉你數十至數百公克的咖啡豆以及寶貴的營業時間，咖
啡粉粗細條的好與不好，煮出來的espresso味道就可以讓你
在天堂與地獄之間游走。何況還有粉量、沖煮溫度、沖煮壓
力、填壓力道和填壓手法等等等等，要研究專研的東西可多
了，或許這就是咖啡好玩的地方吧!!!
- Dec 04 Sat 2010 23:04
-
7月30─31日
7
July
2010
30 五 Fri‧庚寅 6/19
不管是身邊的人或所謂的「重心」，只要被提起了，也就不過是藉口而成的牽絆而已。
不知道在這世界上是不是還有人、像我這樣，也許執著於藉口或某些放不下的心結，
而沒有走出來。不過，大概是因為覺得躲在裡面比什麼都安全吧，即使覺得躲在這些
藉口的外殼裡仍有煎熬和掙扎。
只是總是這樣漫無目標，其實和喜歡在外頭閒晃的少年也沒什麼兩樣。
31 六 Sat‧庚寅6/20
上個網雖然讓人能放鬆一下，但也叫人沉重不少。很久沒有見到面的現實世界的人們，
關於他們的消息透過螢幕、無聲的傾洩而來，一時之間很難反應之外，也有點吃不消、
有種想抱怨「堆積了那麼多怎麼讀得完啊」的牢騷感(銀魂看多了的大叔感)可是再回頭
想，就會發現是自己脫節太久的緣故。
其實孤僻久了就會變得隨性，懶得、也有點記不得與人交往的感覺，會故步自封的喜歡
站在原地，靜靜地看著別人以光速飛行；會自我安慰的說「是因為自己沒有才能」但其
實是自己根本無意出發。總是把時間和精神耗費在每日基本行程、或娛樂消遣裡，偶爾
會有倦怠和厭惡湧出心底，卻又揮揮手置之不理，任由自己的心志耽溺在夢裡，渴望在
睡著後，夢裡的奇異色彩豐富自己的生命，但那始終也只是夢罷了。
July
2010
30 五 Fri‧庚寅 6/19
不管是身邊的人或所謂的「重心」，只要被提起了，也就不過是藉口而成的牽絆而已。
不知道在這世界上是不是還有人、像我這樣，也許執著於藉口或某些放不下的心結，
而沒有走出來。不過，大概是因為覺得躲在裡面比什麼都安全吧，即使覺得躲在這些
藉口的外殼裡仍有煎熬和掙扎。
只是總是這樣漫無目標，其實和喜歡在外頭閒晃的少年也沒什麼兩樣。
31 六 Sat‧庚寅6/20
上個網雖然讓人能放鬆一下，但也叫人沉重不少。很久沒有見到面的現實世界的人們，
關於他們的消息透過螢幕、無聲的傾洩而來，一時之間很難反應之外，也有點吃不消、
有種想抱怨「堆積了那麼多怎麼讀得完啊」的牢騷感(銀魂看多了的大叔感)可是再回頭
想，就會發現是自己脫節太久的緣故。
其實孤僻久了就會變得隨性，懶得、也有點記不得與人交往的感覺，會故步自封的喜歡
站在原地，靜靜地看著別人以光速飛行；會自我安慰的說「是因為自己沒有才能」但其
實是自己根本無意出發。總是把時間和精神耗費在每日基本行程、或娛樂消遣裡，偶爾
會有倦怠和厭惡湧出心底，卻又揮揮手置之不理，任由自己的心志耽溺在夢裡，渴望在
睡著後，夢裡的奇異色彩豐富自己的生命，但那始終也只是夢罷了。
- Jun 29 Tue 2010 23:51
-
習慣
搬到這裡之後好像比較不容易憤世嫉俗了，寫上來的東西也比較沒那麼晦暗，
雖然煩擾在心頭的事還是那幾件，說不清的抱歉或責任，或、其他我一時沒想起來的，
那在實體的世界裡，搬家後我還是能這樣自然的保有自我嗎？
我突然有點害怕和無法期待。
雖然煩擾在心頭的事還是那幾件，說不清的抱歉或責任，或、其他我一時沒想起來的，
那在實體的世界裡，搬家後我還是能這樣自然的保有自我嗎？
我突然有點害怕和無法期待。
- Jun 28 Mon 2010 23:14
-
孤寂
- Jun 23 Wed 2010 22:17
-
假若
- Jun 16 Wed 2010 06:41
-
夜
如果能把氣味收集或錄製起來該有多好，
我想保存夜的氣味。
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